Barolo
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VARIETA’ VITIGNO: 100% Nebbiolo
RACCOLTA: 15-30 Ottobre
VINIFICAZIONE: in botti d’acciaio, 15-20 giorni di fermentazione a temperatura controllata (28-32°C)
INVECCHIAMENTO: in botti di legno per tre anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso granato con riflessi aranciati. Profumo delicato, persistente, etereo e piacevole, con sentori di liquirizia, rosa e viola. Sapore pieno, robusto, austero ma vellutato, di lunga persistenza
ABBINAMENTI: grande vino per piatti importanti carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati
GRADI: 13-14% alc. vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
Con l’annata 2008 il Barolo ha vinto il premio internazionale Mundus vini 2013 aggiudicandosi la medaglia d’Oro